atte. Bruce berichtete, dass, wenn die Gesellschaft zum Essen
versammelt gewesen sei, man eine Kuh oder einen Ochsen vor die Huette
gefuehrt habe. Man bindet dem Thiere die Fuesse, macht unten am Halse in die
Haut einen Einschnitt bis an das Fett und laesst fuenf bis sechs Tropfen Blut
auf die Erde fallen. Dieses geschieht, um das Gesetz zu beobachten. Dann
fallen einige Leute ueber das Thier her, ziehen ihm die Haut vom Koerper bis
in die Mitte der Rippen ab und schneiden aus den Hintervierteln dicke
viereckige Stuecke Fleisch heraus. Das schreckliche Gebruell des
ungluecklichen Thieres ist ein Zeichen fuer die Gesellschaft, sich zu Tische
zu setzen. Statt der Teller legt man jedem Gaste runde Tiefkuchen vor, die
als Zuspeise und Serviette zugleich dienen. Herein treten zwei oder drei
Diener mit viereckigen Stuecken Rindfleisch, welches sie in den blossen
Haenden tragen; sie legen dasselbe auf Tiefkuchen; der Tisch ist ohne
Tafeltuch. Die Gaeste halten schon ihre Messer bereit. Jeder Mann schneidet
mit seinem krummen Saebelmesser kleine Stuecken Fleisch herunter, in welchen
man noch die Bewegung der Fasern, das Leben, wahrnimmt. In Abessinien
speist sich kein Mann selbst und ruehrt seine Kost nicht an. Die
Frauenzimmer nehmen diese Stuecken und schneiden sie erst in Streifen von
der Dicke eines kleinen Fingers und dann in Wuerfel. Diese legt man auf ein
Stueck Tiefbrot, das stark mit Pfeffer und Salz bestreut ist und wie eine
Rolle zusammengewickelt wird. Dann steckt der Mann sein Messer ein, setzt
beide Haende auf die Kniee seiner Nachbarinnen und wendet sich mit
vorgebeugtem Leibe, gesenktem Kopfe und aufgesperrtem Maule zu derjenigen
Nachbarin, welche die Rolle zuerst fertig hat. Diese stopft ihm das ganze
Stueck in den Mund, der davon so voll wird, dass der Mann in Gefahr geraeth
zu ersticken. Je vornehmer der Mann, um so groesser ist das Stueck, und es
wird fuer sehr fein gehalten, wenn er beim Essen recht stark schmatzt.

Wie gesagt, dieses Verzehren von rohem Beefsteak erregte in England
allgemeines Aufsehen und Bruce stand als Luegner gebrandmarkt da. Hoeren wir
nun, was spaetere Reisende ueber diesen Gegenstand berichten. _Salt_, der
mehr als dreissig Jahre spaeter in Abessinien war, bezuechtigte Bruce der
Unwahrheit, indem er erzaehle, es sei _Gewohnheit_ bei den Abessiniern,
sich am Fleische noch lebender Thiere nach Art des Polyphem zu ergoetzen;
doch stellt er keineswegs in Abrede, dass rohes Fleisch, je fris