rtibus in lac summittis. ne uratur, aquam miscendo
agitabis. cum cocta fuerit, ut est, super agninam mittis. 5
(189) ex melle et musteis cum lacte similiter facies, salem et
oleum minus mittis. +4+ (185) +Pultes+: alicam purgatam infundis,
coques. cum ferbuerit, oleum mittis. cum spissaverit, adicies
cerebella duo cocta et selibram pulpae quasi ad isicia
liatae, cum cerebellis teres et in caccabum mittes. teres 10
piper, ligusticum, feniculi semen, suffundis liquamen et
meri modicum, et mittis in caccabum supra cerebella et
pulpam. ubi satis ferbuerit, cum iure misces. ex hoc paulatim
alicam condies, et lias ut quasi sucus videatur.

1 tractogalatae _Hum_, tractogal{e,} EV, _cf. +6+ 9, 13_ |
2 mittes V, -is E | 3 sorbiculos EV | 5 agitabis {s}, sagittabis
EV | agninam _Gi_, ignem EV, inguen _Sch_ | 6 ex melle et _Gi_,
melle ex EV | 7 alicam E, alic{~a} (_virgula erasa_) V | 8 dum EV |
10 liate _sic_ EV | 13 ferbuerit _Hum_, fuerit EV, _cf. p. 35, 23
{+5+ 1, 1}_ | misces V1 -is V2E | 14 et lias _p. 35, 24
{+5+ 1, 1}_, sed us EV _hic_ | 15 ex fondilos siue fondilis
(_post_ ex _erasa_ s _in_ E) EV

II. LENTICVLA. 1. +1+ (190) +Lenticula ex sfondylis+ [sive
fondilis]: accipies caccabum mundum, <mittes, coques>.
adicies in mortarium piper, cuminum, semen coriandri,
mentae, rutae, puleium, fricabis, suffundis acetum, adicies
mel, liquamen et defritum, aceto temperabis, reexinanies 5
in caccabo. sfondylos elixatos teres et mittis ut ferveant.
cum bene ferbuerint, obligas. adicies in boletari oleum
viride. +2+ (191) +Lenticulam de castaneis+: accipies caccabum
novum, et castaneas purgatas diligenter mittis. adicies
aquam et nitrum modice, facies ut coquatur. cum coquitur, 10
mittis in mortario piper, cuminum, semen coriandri, mentae,
rutae, laseris radicem, puleium, fricabis. suffundis acetum,
<adicies> mel, liquamen, aceto temperabis, et super
castaneas coctas refundis. adicies oleum, facies ut ferveat.
cum bene ferbuerit, tudiclabis [ut in mortario teres]. gustas: 15
si quid deest, addes. cum in boletar miseris, addes
oleum viride.
+3+ (192) +Aliter lenticulam+: coquis. cum despumaverit, 17
porrum et coriandrum viride supermittis. <teres>
coriandri semen, puleium, laseris radicem, semen mentae
et rutae, suffundis acetum, adicies mel, liquamine, aceto, 20
defrito temperabis, adicies oleum, agitabis. si quid opus
fuerit,