mittis. amulo obligas, insuper oleum viride mittis,
piper aspargis et inferes.

2 mittes coques _add. Hum_ | 3 inmortarium V, imor- E | 4 menta
EV | pulei EV, _at cf. l. 12 et p. 37, 5 {+5+ 2, 3}_ |
6 spyondilos EV | 7 ferbuerint V, -it E | 8 uiridem EV | de
castaneis _bis scriptum in EV_ | 10 coquitur V, -atur E |
11 mentae E, ment{~a} V | 13 adicies _add. Gi_ | 15 tudiclabis _Hum
(cf. Varro Men. 287 Cels. 4, 25, 6 Marcell. med. 14, 44 Plin. med.
p. 104, l. 6)_, tutunclabis EV, turundabis _Sch; cf. p. 38, 26
{+5+ 3, 6}_ | ut (_sic_ EV)--teres _ut glossema inclusit Vo_ |
gustas V, guttas E | 16 addes V, -is E | 17 uiridem EV |
despumaveris EV, _at cf. l. 10 {+5+ 3, 1}. p. 38, 5 {+5+ 3, 3}.
39, 5. 22. 28 {+5+ 3, 9; +5+ 4, 3; +5+ 4, 4}_ | 18 teres _add.
Gi_ | 20 mel P, melle EV | 22 uiridem EV | 24 Pisa. pisum EV

III. +1+ (193) PISA. 1. Pisam coques. cum despumaverit, porrum,
coriandrum et cuminum supra mittis. teres piper, ligusticum,
[careum hoc est caravita] careum, anethum, ocimum
viride, suffundis liquamen, vino et liquamine temperabis,
facies ut ferveat cum ferbuerit, agitabis. si quid defuerit, 5
mittis et inferes. +2+ (194) +Pisam farsilem+: <pisam> coques. cui
oleum mittis. <accipies> abdomen, et mittis in caccabum
liquamen et porrum capitatum, coriandrum viride. imponis
ut coquatur. isicia minuta facies quadrata, et coques simul
turdos vel aucellas vel de pullo concisa et cerebella prope 10
cocta cum iuscello coques. Lucanicas assas, petasonem
elixas, porros ex aqua coques, nucleorum heminam frigis.
teres piper, ligusticum, origanum, zingiber, ius abdominis
fundis, lias. angularem accipies, qui versari potest, et
omentis tegis. oleo perfundis, deinde nucleos aspargis et 15
supra pisam mittis ut tegas fundum angularis, et sic componis
supra petasonis pulpas, porros, Lucanicas concisas.
iterum pisam supermittis. item alternis aptabis obsonia,
quousque impleatur angularis. novissime pisam mittis, ut
intus omnia contineat. coques in furno vel lento igni imponis, 20
ut ducat ad se deorsum. ova dura facies, vitella
eicies, in mortario mittis cum pipere albo, nucleis, melle,
vino candido et liquamine modico. teres et mittis in vas
ut ferveat. cum ferbuerit, pisam mittis in lancem, et hoc
iure perfundis. hoc ius candidum appellatur. 25

3 careum hoc est carauita (_sic_ V, caruitam E) careum EV,
_glossem