ova quinque ad sextarium mittis, si ad heminam,
ova tria. in lacte dissolvis ita ut unum corpus facias, in
Cumana colas et igni lento coques. cum duxerit ad se, 10
piper aspargis et inferes. +8+ (307) +Ova spongia ex lacte+: ova
quattuor, lactis heminam, olei unciam in se dissolvis, ita
ut unum corpus facias. in patellam subtilem adicies olei
modicum, facies ut bulliat, et adicies impensam quam
parasti. una parte cum fuerit coctum, in disco vertes, melle 15
perfundis, piper aspargis et inferes. +9+ (308) +Melca+. ... stum
pipere et liquamine, vel sale, oleo et coriandro.

1 coques et E1V, et _del_ E2 | 2 aqua calida E, aqu{~a} calid{~a}
V | durissimam pultem facias E, durissima pulte facies V | 4 ad
_add. Sch cf. v. 7 {infra}. p. 35, 24 {+5+ 1, 1}. 36, 10
{+5+ 1, 4}_ | 5 aquam EV | 6 tiropatinam EV | aduersus V, aduersus
quod E; quod adversus _Vo, potest enim_ quod _in archetypo supra
scriptum fuisse_ | 8 eminam E, imina V | 10 cumana _Hum_, cuminata
EV | colas EV, collocas _Sch_ | 11 sfongia V, sfhongia E | 14 quam
parasti E, c{~o}parasti (qu{~a} _ss._ V3) V | 26 Mel castum EV
_corrupte_; Melca. lac acidum _Sch; cf. Janko, Glotta II 38 ss._ |
_praeceptum totum valde decurtatum, cf. Paxamos in Geopon. 18, 21,
Colum. 12, 8, nisi breviter dixit_ Melcas: cum (_Brandt_) |
17 pipere et liquamine E, pip et liqua{~m} V | uel EV, mel _Sch_
cum P

XIV. BVLBOS. 1. (309) +Bulbos+ oleo, liquamine, aceto inferes,
modico cumino asperso. +2+ +Aliter+: bulbos tundes atque
ex aqua coques, deinde oleo frigis. ius sic facies: thymum,
puleium, piper, origanum, mel, acetum modice et
si placet, et modice liquamen. piper aspargis et inferes. 5
+3+ (310) +Aliter+: bulbos elixas in pultarium pressos, mittis thymum,
origanum, mel, acetum, defritum, caryotam, liquamen
et oleum modice. piper aspargis et inferes. (311) [Varro: 'si
quid de bulbis, dixi: "in aqua, qui Veneris ostium quaerunt",
deinde ut legitimis nuptiis in cena ponuntur, sed 10
et cum nucleis pineis aut cum erucae suco et pipere'].
+4+ (312) +Aliter. bulbos frictos+: oenogaro inferes.

1 oleo E, olei V | inferes E, -re V | 2 cumino E2V, cumuino E1 |
tundis EV, tondes _Gi_ | atque _Hum_, a quo EV, aqua {a} |
5 placet et EV, placet _Hum_ | 6 elixas _Sch_, -xos EV | pulturium
E, -orium V | 7 caroetam EV | liquamen et _Sch_, liquamine EV |
8 Varro--11 pipere _