ra ignem. cum bullierit,
mittis olei satis et anethi modicum fasciculum, cepam
siccam, satureiam et coloefium, ut ibi coquantur. propter 5
sucum mittis coriandrum viride et salem simul tritum et
facies ut ferveat. cum bene ferbuerit, tollis fasciculum et
transferes in alterum caccabum tisanam, sic ne fundum
tangat propter combusturam. lias bene et colas in caccabo
super acronem coloefium. teres piper, ligusticum, pulei 10
aridi modicum, cuminum silfi frictum, ut bene tegatur. suffundis
mel, acetum, defritum, liquamen, refundis in caccabum
super coloefium acronem. facies ut ferveat super
ignem lentum. +2+ (209) +Aliter tisanam+: infundis cicer, lenticulam
pisam, defricas tisanam et cum leguminibus elixas. 15
ubi bene bullierit, olei satis mittis et super viridia concidis
porrum, coriandrum, anethum, feniculum, <betam, malvam
cauliculum> mollem. haec viridia minutatim concisa in
caccabum mittis. cauliculos elixas et teres feniculi semen
satis, origanum, silfi, ligusticum. postquam triveris, liquamine 20
temperas et super legumina refundis. agitas. cauliculorum
minutas super concidis.

{Transcriber's Note: All page-and-line references in this
paragraph are to recipes +4+ 4, 1 (p. 33, l. 5-17) and +4+ 4, 2
(p. 33, l. 18ff).}

1 _cf. +4+ 4, 1 p. 33, 5-17_ | 3 cum] ueldum cum EV (_i._ cum
_ss._ uel dum); _ex p. 33, 7_ calidum. cum _Hum_ | 5 coloefium
_cf. p. 33, 9_, coleuium E2V, coleuinum E1 | 8 alterum E, -ro V |
9 ligas bene et colas EV | 10 acronem colouium (-inum E1) EV |
11 silfi _p. 33, 15_, sil EV _hic_ | 13 super _Gi_, sed EV _et hic
et p. 33, 16_ | coloefrim EV _cf. p. 33, 17_ | 14 _idem praeceptum
p. 33, 18 {+4+ 4, 2} seqq._ | 15 elix///as (_erasa_ i) E | 17 betam
maluam culiculum molle EV _p. 33, 22, omiserunt hic_ | 18 haec EV
_hic_, et _p. 33, 22_ | uiridla E1 _ut vid._ | minutatim _Hum
utrubique_, minuta EV _p. 33, 22_, mina _hic_ | 19 coliculos EV,
_item_ col- _v. 11 {+5+ 5, 2}_ | 20 silfi EV _et hic et p. 33, 24_,
silfi piper {s} | 21 agitas EV _hic_, iagites EV _p. 33, 25_ |
22 minutas _sic_ EV _et hic et p. 33, 26_

VI. FABACIAE VIRIDES ET BAIANAE. 1. (210) +Fabaciae
virides+ ex liquamine, oleo, coriandro viridi, cumino et
porro conciso coctae inferuntur. +2+ +Aliter: fabaciae frictae+
ex liquamine inferuntur. +3+ +Aliter: fabaciae+ ex sinapi
trito, melle, nucleis, ruta, cumino et aceto inferun