m praecidis ad cannam, infundis in liquamine.
<teres> piper, ligusticum, bacas lauri duas. involves in
omento et in craticula assas et inferes. 5

1 tim{~u} V, timu E | 3 ad V, ut E _cf. p. 35, 24 {+5+ 1, 1}_ ad
trullam | 4 teres _add. Gi_ | 5 aucmento _sic_ EV; _cf._ omento
_p. 22, 8 {+3+ 20, 7}. 53, 22 {+7+ 8, 1}. 57, 4 {+7+ 16, 2} Athen.
3, p. 106 E_ "to: kaloumeno: epiplo:"

IV. OFELLAE. 1. +1+ (265) +Ofellas Ostienses+: [in ofillam] designas
ofellas in cute, ita ut cutis sic remaneat. teres piper,
ligusticum, anethum, cuminum, silfium, bacam lauri unam,
suffundis liquamen, fricas, in angularem refundis simul
cum ofellis. ubi requieverint in condimentis biduo vel triduo, 5
promis, surclas decussatim, et in furnum mittis. cum
coxeris, ofellas, quas designaveras, separabis et teres piper,
ligusticum, suffundis liquamen et passum modicum,
ut dulce fiat. cum ferbuerit, ius amulo obligas. ofellas
satias et inferes. +2+ (266) +Ofellas Apicianas+: ofellas exossas, 10
in rotundum complicas, surclas, ad furnum admoves. postea
praeduras, levas et, <ut> humorem exspuant, in craticula
igni lento exsiccabis, ita ne urantur. teres piper, ligusticum,
cyperi, cuminum; liquamine et passo temperabis. cum
hoc iure ofellas in caccabum mittis. cum coctae fuerint, 15
levas et siccas, sine iure, pipere asperso, et inferes. si pingues
fuerint, cum surclas, tollis cutem, potes et de abdomine
huiusmodi ofellas facere. +3+ (267) +Ofellae aprugineo
more+: ex oleo <et> liquamine condiuntur, et mittitur eis
condimentum, cum coctae fuerint. et super adicitur his, 20
cum in foco sunt, conditura, et denuo bulliunt. piper tritum,
condimentum, mel, liquamen, amulum, cum iam bulliunt.
et sine liquamine et oleo elixantur, coquuntur et sic pipere
perfunduntur. <mittis> ius supra scriptum, et sic bulliunt.

1 ostienses _Hum_, otienses EV | in ofillam EV, _del. Baseggio;
cave legas_ in ovilla | designas _Hum_, -ans EV | 3 silfium _sic_
EV | 5 obellis EV | requieuerint P, -rit EV | 6 promis _Sch_, ponis
EV | 12 et ut _Gi_, et EV, ut {a} | exspuant _Tor_, -at EV |
13 urantur _Hum_, uratur EV | 14 ciperis EV | liquamen et EV |
15 ouellas EV | 16 piper EV | 17 potes {a}, potest EV; _cf.
p. 43, 1 {+6+ 2, 2}_ | 18 Ofelle aprogeneo EV | 19 et _add. Gi_ |
23 piper EV | 24 mittis _add. Vo_

+4+ (268) +Aliter ofellae+: recte friguntur ut paene assae r