eddantur.
Liquaminis sumis cyathum, aquae cyathum, aceti cyasothum,
olei cyathum. simul mixtis et immissis in patellam
fictilem, frigis et inferes. +5+ (269) +Aliter ofellas+: in sartagine
+6+ abundanti oenogaro. piper asparges et inferes. +Aliter 5
ofellas+: ofellae prius sale et cumino infusae in aquam
recte friguntur.

1 assae _Tor_, reddantur _Hum_, asso (ossa E) rodantur EV |
2 sumis cyathum _Hum_, summi ciato EV | aquae ciatum V, aquae E |
3 mixtis {a}, mixti EV

V. ASSATVRAE. 1. +1+ (271) +Assaturam+: assam a furno simplicum
salis plurimo conspersam cum melle inferes.
+2+ (272) +Aliter assaturas+: petroselini scripulos VI, asareos
scripulos VI, zingiberis scripulos VI, lauri bacas V, condimenti
<satis>, laseris radicis scripulos VI, origani scripulos 5
VI, cyperis scripulos VI, costi modice, pyrethri scripulos
III, apii seminis scripulos VI, piperis scripulos XII,
liquaminis et olei quod sufficit.
+3+ (273) +Aliter assaturas+: myrtae 9
siccae bacam exenteratam cum cumino, pipere, melle,
liquamine, defrito et oleo teres, et fervefactum amulas. 10
carnem elixam sale subassatam perfundis, piper aspargis
et inferes. +4+ (274) +Aliter assaturas+:
piperis scripulos VI, ligustici 12
scripulos VI, petroselini scripulos VI, apii seminis
scripulos VI, anethi scripulos VI, laseris radicis scripulos
VI, asareos scripulos VI, pyrethri modice, cyperis scripulos 15
VI, carei scripulos VI, cumini scripulos VI, zingiberis
scripulos VI, liquaminis heminam, olei acetabulum.
+5+ (275) +Assaturas 17
in collari+: elixatur et infunditur in fretali piper,
condimentum, mel, liquamen, et attorretur in clibano quousque
coquatur. elixum vero collare, si voles, sine conditura 20
assas, et siccum calidum perfundis.

2 salis plurimi EV, sale plurimo _Tor_ | cons{p/}sam V, -sa E |
3 petrosilene EV | asareos _Gi, cf. l. 19 {+7+ 5, 4}_ laser EV,
laseris P | 4 ging- EV | 5 satis _ex. gr. add. Vo_ | radicem EV |
9 extenteratum EV | cumino V, -ne E | mel liquamen EV |
12 ligustic{~u} EV | 13 petrosileni E, -num V | seminis E, semen
V | 14 radicem EV | 15 piretri E, peretri V | 16 cuminis E | ging-
E, geng- V | 17 {o.}{l.}{e.}{i.} eminam olei V | 18 elixa{n.}tur
E | 19 attorretur _Hum_, atteritur EV | 21 siccum EV, _cf. p.
45, 32