nie de sa lignee seigneuriale!

Et d'une voix plus forte, comme s'il lancait une armee a l'assaut d'une
citadelle:

--Hola! Lambert! Lafleur! Pierre! Jean! Mathieu! Laramee....

Laramee, Mathieu, Jean, Pierre, Lafleur, Lambert apparurent haletants.

--Saisissez-moi cet incongru, poursuivit le gentilhomme exaspere,
couchez-le sur le ventre et lui enlevez son haut-de-chausses.

Toutes les dames et demoiselles s'etaient sauvees en poussant de petits
cris d'horreur a ce dernier commandement.

--Et maintenant, videz-lui la saliere la ou son haut-de-chausses n'est
plus!

Lambert, Lafleur, Pierre, Jean, Mathieu et Laramee obeirent avec
enthousiasme, non sans agrementer d'une effroyable bourrade l'execution
des ordres qu'ils avaient recus.

Indignement pique dans son amour-propre, Rouspignol criait comme un
blaireau.

Ayant pris a deux mains le reste des radis demeures sur la table, M. le
baron les planta de force dans les mains de Guignevent que deux hommes
tenaient solidement.

--Et maintenant, lui cria-t-il, tu vas, toi, les manger tout en les
trempant dans cette saliere-la!

Qu'on nous parle donc, maintenant, de la bonne education des grands
seigneurs! A peine superieure a celle des huissiers!

MALCOUSINAT

[Illustration: fig16.png]

MALCOUSINAT

Mon ami Malcousinat, m'avait dit, l'avant-veille:

--C'est dans deux jours que nous mangeons les haricots ensemble, chez
Lascoumette, au _Clocher de Castelnaudary_.

Et la veille, il m'avait dit encore:

--C'est demain qu'au _Clocher de Castelnaudary_, nous mangeons les
haricots chez Lascoumette.

Et chaque fois, il avait ajoute, sur un ton de philosophie plutot
epicurienne:

--Rien que trois! On ne deguste bien qu'a trois! Nous deux et ma femme!

Le grand jour etait arrive. Des le matin, j'avais ete informe que les
haricots etaient arrives de Pamiers par la grande vitesse. Je n'ai pas
besoin de vous dire que mon ami Malcousinat est un gourmet. C'est un
brave garcon, mais dont la vie se passe a mediter des gastronomies
languedociennes, des plats locaux qu'on ne fait bien qu'a un seul
endroit, qu'il faut aller manger la seulement, et encore a heure fixe
et par un certain temps determine! Il est, a ce point de vue,
delicieusement maniaque. Ah! vous pouvez imaginer si, toute la journee,
il s'en alla faire des recommandations au sieur Lascoumette, hotelier
du _Clocher de Castelnaudary_, sur la facon dont les fameux haricots
devaient etre prepares. I