num
librorum solus habebat E (non V), in quo I-VI cum folio 1
perierunt_ | VII Politeles E | X Halieus _(sic)_ E

LIB. I. EPIMELES

I. conditum paradoxum. II. conditum melizomum. III. absinthium Romanum.
IV. rosatum et violatium. V. oleum Liburnicum sic facies. VI. vinum ex
atro candidum facies. VII. de liquamine. VIII. ut carnes sine sale
quovis tempore recentes sint. IX. callum porcinum vel bubulum et
unguellae coctae ut diu durent. X. ut carnem salsam dulcem facias.
XI. pisces fricti ut diu durent. XII. ostrea ut diu durent. XIII. ut
uncia laseris toto tempore uti possis. XIV. ut dulcia de melle diu
durent. XV. ut mel malum bonum facias. XVI. mel corruptum ut probes.
XVII. uvae ut diu serventur. XVIII. ut mala et mala granata diu durent.
XIX. ut mala Cydonia diu serventur. XX. ficum recentem mala pruna pira
cerasia ut diu serves. XXI. citria ut diu durent. XXII. mora ut diu
durent. XXIII. holera ut diu serventur. XXIV. rapae ut diu serventur.
XXV. tubera ut diu serventur. XXVI. duracina Persica ut diu serventur.
XXVII. sales conditos ad multa. XXVIII. olivas virides servare ut
quovis tempore oleum facias. XXIX. cuminatum in ostrea et conchyliis.
XXX. laseratum. XXXI. oenogarum in tubera. XXXII. oxyporum.
XXXIII. hypotrimma. XXXIV. oxygarum digestibile. XXXV. moretaria.

_capit. IV_ uiolacium EV | _V_ liburnium EV | _VIII_ sine sale
sine quouis EV | _IX_ bubulum E, bulum V | ungelle EV | _XIII_
unicia EV | _XVII_ Uuae V, Quae E | _XXVI_ seruent E | XXXII V,
XXXI E | oxyporium EV | _XXXV_ mortaria EV

I. CONDITVM PARADOXVM. 1. (1) +Conditi paradoxi
compositio+: mellis pondo XV in aeneum vas mittuntur,
praemissis vini sextariis duobus, ut in coctura mellis vinum
decoquas. quod igni lento et aridis lignis calefactum, commotum
ferula dum coquitur, si effervere coeperit, vini 5
rore compescitur, praeter quod subtracto igni in se redit.
cum perfrixerit, rursus accenditur. hoc secundo ac tertio
fiet, ac tum demum remotum a foco postridie despumatur.
tum <mittis> piperis uncias IV, iam triti masticis scripulos
III, folii et croci dragmas singulas, dactylorum ossibus 10
torridis quinque, isdemque dactylis vino mollitis, intercedente
prius suffusione vini de suo modo ac numero, ut
tritura lenis habeatur. his omnibus paratis supermittis vini
lenis sextarios XVIII. carbones perfecto aderunt dum
bulliat.