FREE BOOKS

Author's List




PREV.   NEXT  
|<   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118  
119   120   121   >>  
ERSCHLEIM ZUM TRINKEN. (fuer einen Kranken oder als Zusatz zur Flasche fuer Saeuglinge.) (Fuer 1 Liter.) 60 g Hafergruetze M 0,03 1 Prise Salz " 0,00-1/4 1-1/2 1 Wasser M 0,03-1/4 _Vorbereitung_: Die Hafergruetze wird abgequirlt, mit kaltem Wasser angequollen und abgegossen. _Zubereitung_: Im irdenen Topf fuellt man, unter haeufigem Schlagen mit dem Holzloeffel, 1/4 l Wasser auf, laesst dieses verkochen und faehrt so fort, bis die Gruetze ganz weich und die Fluessigkeit seimig ist. Dann reibt man den Haferschleim durch ein Haarsieb, in Ermangelung durch ein heiss ausgewaschenes Tuch, und erhitzt ihn mit einer Kleinigkeit Salz. Zucker fuegt man nach Geschmack hinzu und verduennt den Schleim je nach Verwendung mit kochendem Wasser. Fuer Kranke gibt man gern etwas Himbeersaft oder Rotwein hinein. _Bemerkung_: _Hafergruetze zu Umschlaegen_. Zu Umschlaegen wird die Hafergruetze ebenso, aber ohne Salz, bereitet, nur weniger Wasser aufgefuellt, so dass ein Brei entsteht und nicht durchgeruehrt. KAFFEE. (Fuer 1/2 Liter.) 15 g Kaffeebohnen M 0,03-1/2 1 Prise Cichorien " 0,00-1/4 1/2 l Wasser M 0,03-3/4 _Vorbereitung_: Die Kaffeebohnen werden gemahlen, mit der fein gebroeckelten Cichorie (welche auch fortbleiben kann), vermischt und in einen Porzellantopf geschuettet. _Zubereitung_: Dann giesst man 1/2 l brausend kochendes Wasser darauf.-- Man laesst den Kaffee 20 Minuten zugedeckt ziehen und giesst ihn dann durch einen Kaffeetrichter, den man ebenso wie die Kaffeekanne vorher kochend ausspuelt, in die so vorbereitete Kanne. Will man Kaffee heiss halten oder von neuem erwaermen, setzt man ihn verdeckt in einem Porzellangefaess in heisses Wasser. KAFFEEBEREITUNG VON KATHREINERS MALZKAFFEE. (Fuer 1 Liter.) 40 g Kathreiners Malzkaffee M 0,03 1 l Wasser 10 g Kaffeebohnen " 0,02-1/2 M 0,05-1/2 _Vorbereitung_: Der Malzkaffee wird gemahlen, mit kaltem Wasser auf das Feuer gestellt. _Zubereitung_: Zugedeckt muss er langsam 5 Minuten kochen, dann wird der gemahlene Bohnenkaffee mit der Malzkaffeeabkochung ueberbrueht. Die Masse muss nun 15 Minuten auf heisser Stelle stehen und wird dann durch einen Trichter, in den ueberbruehtes Filtrierpapier gelegt ist, gegossen. KAKAO bereitet man, indem man 1 Essloeffel Kakao und 1 Teeloeffel Zucker mit 1 Essloeffel Wasser verruehrt und mit d
PREV.   NEXT  
|<   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118  
119   120   121   >>  



Top keywords:

Wasser

 
Hafergruetze
 

Vorbereitung

 

Zubereitung

 

Kaffeebohnen

 
Minuten
 
Malzkaffee
 
Essloeffel
 

laesst

 

bereitet


gemahlen

 
ebenso
 

Kaffee

 
giesst
 

Zucker

 
Umschlaegen
 

kaltem

 

halten

 

KAFFEEBEREITUNG

 

KATHREINERS


vorbereitete

 
Porzellangefaess
 

verdeckt

 
erwaermen
 

ausspuelt

 

heisses

 
kochend
 
kochendes
 

darauf

 

brausend


Zusatz

 

vermischt

 
Porzellantopf
 

geschuettet

 

Kaffeekanne

 
vorher
 

Kaffeetrichter

 

ziehen

 

Kranken

 
zugedeckt

MALZKAFFEE

 

Trichter

 

ueberbruehtes

 

Filtrierpapier

 

stehen

 

Stelle

 
heisser
 

gelegt

 
gegossen
 

Teeloeffel