truffes.

PLUMET (vivement)

Un petit cochon de lait, Jocrisse, ah! tu me mets dans le ravissement!
Un p'tit cochon d'lait! Ah!... apres?

JOCRISSE

Apres.... apres... Dame, not'maitr' j'crois qu'c'est deja pas mal
raisonnable.

PLUMET

Oh! Jocrisse! Jocrisse! Toi dont les idees fourmillent... tu oublies...
tu oublies mon mets favori?

JOCRISSE

Quoi?... Quoi?... ma foi, du diable si j'y suis.

PLUMET

Il est vrai qu'il y a diablement longtemps que je n'en ai mange... Eh
bien, Jocrisse... ce mets... c'est... des oreilles de cochon piquees,
entrelardees de truffes et de fines herbes! Hein?

JOCRISSE (a part, comme frappe d'une idee.)

Des oreilles!... oh! la bonne idee! Merci, ma belle etoile! Merci, mon
genie tutelaire!

PLUMET

Diable qu'est-ce que tu marmonnes, avec tes choses tutelaires?

LAFLUTE

J'gage qu'il est content d'vot' idee.

JOCRISSE.

Oui content, contenssimus, oui, not' maitre j'suis content Parce que
j'vas contenter vot'gout, j'veux qu'vot palais s'en rappelle de ces
oreilles-la.

PLUMET

Allons voila pour un, maintenant je voudrais un pudding a la chipolata.

JOCRISSE

Hein? Hein? Que qu'c'est que c'lui-la, c'est pas francais?

PLUMET

Il l'est et il ne l'est pas, il vient de la Prusse.

JOCRISSE.

De... de la Prusse? oh! bon alors, not' maitre n'm'en parlez pas, j'n'en
suis pas, y a du Bismarck la dedans, c'est indigeste j'suis contre.

PLUMET

Imbecile! oui je serais de ton avis, mais ce plat, ce mets exquis,
quoique venant de la Prusse a ete invente par un francais cuisinier en
Prusse et qui a parcouru la Suede, la Russie, la Norwege... la...

JOCRISSE

Qui ca? votre pudding?

PLUMET

Eh non! Eh non, imbecile... Le cuisinier qui a donne ce nom la a ce
pudding et qui s'est fait une grande reputation dans l'art culinaire.

JOCRISSE

Allons not' maitre, j'vous en f'rai un y s'ra p't'etre pas tout a fait
chicoulata, mais enfin ca s'ra ch'nu et ca s'ra tout a fait francais.

PLUMET

Enfin ce que j'aime encore beaucoup et surtout mon ami Vincent...
c'est...

JOCRISSE

C'est...

PLUMET

C'est un plat de macaroni.

JOCRISSE

Je ne connais pas ce gibier.

PLUMET (levant les epaules avec dedain)

Macaroni, Gibier!...

JOCRISSE

Eh bien, cette plante.

PLUMET (meme geste)

Macaroni, une plante.

JOCRISSE

Enfin cet oiseau?

PLUMET (meme geste)

Macaroni, oiseau.

JOCRISSE (impatiente)

Eh bien! cet animal!

PLUMET (vivement,